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对一家酒店来说
，长期坚持良好的态度是非常有价值的
。虽然从理论上讲
，作为一名服务员
，应该是这样的
，但要做到这一点仍然非常困难
。 以下是为大家整理的关于2021年酒店服务员个人年终总结的文章3篇 ,欢迎品鉴
！
【篇1】2021年酒店服务员个人年终总结 从这次饭店服务员
，改变我认为干饭店服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行
，爱一行的思想
，知道了一个人是否有所作为
，不在于他从事何种职业
，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好
。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质
，从而增强我的从业意识
，立志要么不做
，要做就做一个有理想
、有道德
、有知识
、有纪律的合格服务员
。
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台
、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜
、写菜单
、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法
、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪
、饭店卫生知识
、消防知识等等
。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础
。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备
。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作
，你就会快乐地
、更容易地做好你的工作
。我们要让就餐的人们获得健康
、能量与良好的服务
。你就可能将平凡的工作做得不同凡响
。而企业最需要的人就是热爱工作的人
。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜
，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作
，以提高工作效率
。
要有勤奋的精神：饭店工作主要是手头工作
，通常不会过重
，多做一些与不会累坏
。所以我们要做到腿勤
、眼勤
、手勤
、心勤
。主动地工作
，主动地寻找工作
。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理
，只要你勤奋成功的大门就为你敞开
。
要有自信心：与金钱
、势力
、出身背景相比
，自信是最重要的东西
，自信能帮助人排除各种障碍
、克服各种困难
，相信自己是秀的
。
要学会做人：做人就是做一位敬业
、感恩
、乐于助人
、讲职业道德的人
，真诚做人
、认真做事
，事业将会更成功
。
责任：就是以公司利益为重
，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责
，给客人提供优质的出品与服务；就是敬无在
，即使没有人监督你
，你也会认真地做好工作
，这就是责任的表现
。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平
，位在努力者面前
，机会总是均等的
。没有一定的挫折承受能力
，今后如何能挑起大梁
。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求
，饭店企业的工作由多种分工组成
，非常需要团队成员的配合
。具有团队精神
、善于合作的员工和企业都更成功
。
我觉得我们做每一件事情都是
，每天进步一点点：积沙成塔
、积少成多
，很多成功者就是积累一点点小而成大器的
。每天创新一点点
，是在走向；每天多做一点点
，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功
。
【篇2】2021年酒店服务员个人年终总结转眼间入职酒店工作已一年多了
，根据酒店经理的工作安排
，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作
，现将工作情况作以下总结
。
一
、厅面现场管理
礼节礼貌要求每天例会反复练习
，员工见到客人要礼貌用语
，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应
，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴
，员工之间相互监督
，共同进步
。班前坚持对仪容仪表的的检查
，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗
，岗上发现仪容问题立即指正
，监督对客礼仪礼貌的运用
，员工养成一种良好的态度
。
严抓定岗定位和服务意识
，提高服务效率
，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配
，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域
，其他人员各负其责
，明确各自的工作内容
，进行分工合作
。提倡效率服务
，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务
。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏
，凡事都要求做到有章可循
、有据可查
、有人执行
、有人临督
、跟单到人
、有所总结
。
卫生管理公共区域
，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁
。各区域的卫生要求沙发表面
、四周及餐桌
、地面
、无尘无水渍
、摆放整齐
、无倾斜
。用餐时段由于客人到店比较集中
，往往会出现客人排队的现象
，客人会表现出不耐烦
。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备
，以减少客人等候时间
，同时也应注意桌位
，确保无误
。做好解释工作
，缩短等候时间
，认真接待好每一桌客人
，做到忙而不乱
。
建立酒店案例收集制度
，减少顾客投诉几率
，收集酒店顾客对服务质量
、品质等方面的投诉
，作为改善日常管理及服务提供重要依据
，酒店所有人员对收集的案例进行分析总结
，针对问题拿出解决方案
，使日常服务更具针对性
，减少了顾客的投诉几率
。
二
、员工日常管理
1
、新员工作为酒店人员的重要组成部分
，能否快速的融入团队
、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设
。根据新员工特点及入职情况
，开展专题培训
，目的是调整新员工的心态
，正视角色转化
，认识餐饮行业特点
。使新员工在心理上作好充分的思想准备
，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪
，加快了融入餐饮团队的步伐
。
2
、注重员工的成长
，时刻关注员工的心态
，要求保持良好的工作状态
，不定期组织员工进行学习
，并以对员工进行考核
，检查培训效果
，发现不足之处及时弥补
，并对培训计划加以改进
，每月定期找员工谈心做思想工作
，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题
。
3
、结合工作实际加强培训
，目的是为了提高工作效率
，使管理更加规范有效
。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析
，使员员对日常服务有了全新的认识和理解
，在日常服务意识上形成了一致
。
三
、工作中存在不足
在工作的过程中不够细节化
，工作安排不合理
，工作较多的情况下
，主次不是很分明
。部门之间欠缺沟通
，常常是出了事以后才发现问题的存在
。培训过程中互动环节不多
，减少了生气和活力
。
【篇3】2021年酒店服务员个人年终总结 一年的时间渐渐的过去了
，我来到xxx酒店作为一名客房服务员的时间也已经有了x月之久
。自从去年x月的时候进入酒店以来
，自己一直在工作中收到了大家的照顾
。真的很感谢大家的帮助
，是大家的热情和鼓励
，才让我学会了在工作中如何去做好自己的职责
，如何更好的融入xxx酒店这个大集体
！
回望过去这一年里的工作
，尽管在很多方面都还不尽人意
，但是对比下来
，自己一直都在一步步的成长
，提升
。现在一年的时间过去
，我在此对过去一年自己的工作做总结
，希望自己能从中吸取经验和教训
，在下一年的工作中继续努力
！我的工作总结如下：
一
、工作前的教导
作为一名新人
，在这工作前期的这段时间里
，我受到了同事们不少的照顾
，以及领导在工作中培训和锻炼
。
在学习和培训中
，我跟着前辈一起工作
，学着如何完成自己的工作
，如何做好自己的工作
。短短x周的时间
，我努力的跟着前辈的脚步
，做到不懂就问
，严格的要求自己的工作
，不在工作中偷懒和马虎
，严格的按照酒店的规定完成自己的客房整理工作
。
在努力的完成了自己的工作之后
，我终于得到了领导的认可
，有了自己负责的客房区域
。但是在工作中我并没有因此放松
，反而因为自己独自负责
，更加严格的要求自己
，力求在最短的时间里将工作完成的
。
二
、从思想上提升自己
在过去的工作中
，我一直努力的学习工作的核心服务理念
，以此为中心
，不断的完善自己的服务思想
。在工作的时候
，为顾客着想
，以顾客的心态去看待自己的工作
，不断的提高自我要求
。
在思想的学习中
，我提高了自己的服务意识
，提升了自己的服务态度
，得到了领导和顾客的鼓励
。在今后的工作中
，我也会紧跟酒店的发展
，不断的更新自己的思想
。
三
、个人的不足
在这一年中
，自己的不足也非常的明显
。对工作的不够熟悉
，以及对酒店的情况不够了解
，导致我在工作中常常找不到地方
，或找不到人
。这些导致在工作中耽误了不少的时间
，在下一年的工作中
，我会更加努力的去了解酒店
，不会再犯下这样的错误
。
过去一年的工作终将成为历史
，未来还有无限的前路在等着我
，我会努力的学习和提升
，让自己成为一名出色的客房服务员
。
